[النضج]

 

 

 

 

 

تيانه مفهوم أسلوب الحياة, صحة، و صحة موجود منذ فترة طويلة.

 

كلي الرفاهية و تَغذِيَة تعني بلا شك أشياء مميزة لأناس مختلفين ؛ ويُنظر إليه من خلال عدسة واسعة وأكثر تطوراً ، ويتضمن أسلوب حياة واعيًا ونهجًا منهجيًا يخاطب "الشخص بأكمله" - النظام الغذائي والرفاهية النفسية والصحة ؛ يشمل نظامًا غذائيًا شاملاً ، يعتمد على الأطعمة الطبيعية والعضوية (وغير المصنعة) ، والتي تتجنب الإضافات والكائنات المعدلة وراثيًا للفوائد الصحية المرتبطة بـ "الأطعمة الفائقة" والمكملات الغذائية الطبيعية بالكامل.

 

نحن نقدر أن سوق العافية العالمي في المنطقة بالدولار الأمريكي$2.1 تريليون، والارتفاع في الوعي الصحي الفردي ، بما في ذلك القوة الشرائية ، يوفر فرصًا هائلة ، فضلاً عن الفرص المتخصصة ، من أجل الشركات المملوكة للسود.

 

هنا ، قمنا بإدراج ملخص موجز لـ خبراء التغذية، و خبراء الطعام، من أصل أفريقي ، مكرس لتغيير مشهد التغذية والعافية ، محليًا ودوليًا.

 

 

 

 

 

• Titilayo "Titi" Ayanwola، MPH ، RD ، LD (تضمين التغريدة): هو اختصاصي تغذية مسجل ومؤسس طبق لذيذ، وهي ممارسة للاستشارات والتدريب في مجال التغذية. تقدم Titi نصائح حول الرفاهية ، وتؤمن بمعالجة الأمراض من خلال تسخير قوة الغذاء كدواء.

 

• ماريسا مور، ماجستير في إدارة الأعمال ، RDN (تضمين التغريدة): اختصاصي تغذية تغذية مسجل وله خلفية في التغذية السريرية ، والعافية ، والاستشارات ، وتطوير الطهي / القائمة والتحليل ، والكتابة المستقلة ، والتثقيف الغذائي ، وتطوير البرامج. ماريسا لديه أكثر من عشر سنوات من الخبرة في العمل مع العملاء لتحسين النتائج الصحية في العافية الشاملة والسكري وإدارة الوزن وارتفاع الكوليسترول وضغط الدم وأمراض القلب. قبل إطلاق عملها الاستشاري بدوام كامل ، ماريسا تمكنت من إدارة برنامج العافية في موقع العمل الخاص بالتغذية لـ المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض (CDC).

 

• مايا فيلر MS ، RD ، CDN (تضمين التغريدة): هو اختصاصي تغذية متخصص في التغذية يركز على الحد من مخاطر الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي ودور الغذاء في الوقاية من الأمراض. مايا هو مؤلف كتاب الطبخ لمرض السكري من Southern Comfort، وهو كتاب طبخ يركز على الناس ويثقفهم حول فوائد المكونات الواعية لمرض السكري. تقوم مايا بأبحاث حول التغذية والصحة ، وتنشر مقالات متعلقة بالتغذية.

 

• فاليري أجيمان، بحث وتطوير (تضمين التغريدة): هو "اختصاصي تغذية لصحة المرأة ، مضيف بودكاست من The Flourish Heights Podcast ومؤسس فلورش هايتس، وهي ممارسة تغذوية ومنصة رقمية ومنتدى ".

فاليري يساعد النساء على تقدير العلاقة الجوهرية بين الطعام الذي يستهلكونه وكيف ينعكس ذلك على أجسامهم ، والرفاهية العامة. مع أكثر من عشر سنوات من الخبرة في مجال التغذية ، تشمل عافية الشركات إلى اتصالات التغذية والتغذية السريرية ، فاليري نظمت ورش عمل وفعاليات محلية ودولية ، لتطوير مجتمع يلهم التغيير ، ويثقف ، ويساعد النساء على بناء عادات صحية مستدامة من أجل صحة أفضل على المدى الطويل.

 

 

 

 

• جيسيكا ويلسون، MS ، RD (@ jessicawilson.msrd): استشاري وأخصائي تغذية وناشط. تعمل جيسيكا على تعطيل السياسات ووجهات النظر والممارسات السياسية بطبيعتها والتي تؤثر على أجساد السود. تقوم جيسيكا بالبحوث والتثقيف حول فعالية الغذاء والنظام الغذائي والتغذية ونمط حياة صحي.

 

• ويندي لوبيزو MS و RDN و جيسيكا جونز، MS ، RD ، CDN (تضمين التغريدة): هم مؤسسو جنة الطعام مدونة تستكشف تقاطعات التغذية والغذاء والثقافة وتوفر معلومات عملية عن العافية "التي يمكن الوصول إليها والشاملة". ون و جيس شارك في تأليف '28 يومًا من إعادة تشغيل الصحة التي تعمل بالطاقة النباتية"، وكذلك" دليل السكري للاستمتاع بأطعمة العالم ".

 

• ايانا حبت مريم MSW ، RDN ، LDN (تضمين التغريدة): هو معالج تغذية يركز على ثقافة النظام الغذائي ، وفلسفة قضايا الصورة ، والتي تؤدي إلى تفاقم التوتر والقلق ، وما يرتبط به من ارتباط بظهور الأمراض المزمنة في المجتمعات المنحدرة من أصل أفريقي.

 

• بروكلين بالمر (تضمين التغريدة): طالب طب مدرب في طب الطهي يقدم نصائح حول وجبات نباتية كثيفة المغذيات ؛ واستكشاف التقاطع بين الثقافة والأمن الغذائي. بروكلين لديه أيضًا تخصص مزدوج ، في علم الأعصاب وعلم الأحياء من UT Dallas.

 

• أجا جيمة، MHSc ، RD (@ تنافس التغذية): اختصاصي تغذية مسجل ومؤسس شركة Compete Nutrition. تعمل أجا أيضًا مع شركات استشارات التغذية العاملة في مجال البحث والتطوير لمنتجات التغذية السريرية.

 

• تنويع النظم الغذائية (تضمين التغريدة): التنوع الغذائي هو مجتمع أكاديمي أسسه @ deanna.rdn و تضمين التغريدة التي توفر شبكة دعم لأخصائيي التغذية والحمية الشباب ، بما في ذلك الإرشاد المستمر ؛ ولزيادة التنوع العرقي والعرقي في التغذية وعلم التغذية.

 

 

 

 

 

• صوفيا رو (تضمين التغريدة):

"الطعام والمشاعر" هي عدسة مميزة في صوفيا روعمل كمضيف تلفزيوني مرشح لجائزة إيمي ، وطاهي ، وكاتب ، وناشط ، ومدافع عن الغذاء والعدالة الاجتماعية.

تستخدم صوفيا منصتها للتثقيف حول المساواة في الغذاء ، والتشرد والوصول ، والاستدامة ، والشمولية والتنوع في العافية ، والتأثير على الرفاهية - العمل مع المنظمات العامة والخاصة والمحلية / الشعبية.

 

• كوامي أونواشي (تضمين التغريدة): هو طاهٍ حائز على جوائز ويستخدم منصته لجمع الأموال والدعوة وسد فجوة التنوع في صناعة الضيافة. كوامي يكرم جوهر وتراث ثقافته الفريدة في غرب إفريقيا [مزيج من الأفرو كاريبيين ؛ تأثير لويزيانا وجامايكا وترينيداد والنيجيري] من خلال ابتكار مطابخ طهي متخصصة لذيذة لجمهور عالمي.

 "ملاحظات من طاهٍ أسود شاب" أنامذكرات حول تقاطع العرق والشهرة والطهي ورحلة كوامي غير المسبوقة.

 

كوامي مدرجة في فوربس 2017 ، "30 تحت 30".

 

• جوسلين ديلك ادامز (تضمين التغريدة): ناقد طعام ومؤلف ومؤسس Grandbaby Cakes، أ منصة رقمية مكرسة للحلويات والمعجنات الكلاسيكية. Grandbaby Cakes ظهرت في قناة ديزني و Disney Plus 'Magic Bake Off، Ebony، The New York Times، People،' O (The Oprah) Magazine '، إلخ جوسلين مخلوق 'حلويات خيرية '، وهو جمع تبرعات سنوي للحلويات مناهض للعنف يضم المخابز في منطقة شيكاغو. خلال Grandbaby Cakes، تعمل جوسلين على إلهام جيل جديد من عشاق الحلوى على فن "خبز الكيك".

 

• بنجامينا ابويهي (تضمين التغريدة): وصل إلى ربع النهائي في 2016 خبز بريطاني عظيمهو طباخ ومصمم طعام ومؤلف. بنجامينا شارك في تأسيس "الطاولة الشقيقة"نادي فطور وغداء شهري يجمع النساء من جيل الألفية للاستمتاع" بالطعام في صحبة جيدة وإجراء محادثة هادفة ".

 

• إيدن هاجوس (تضمين التغريدة): كاتب ومضيف ومؤسس @ blackfoodie.co. وكالة إعلامية وإبداعية تستكشف الطهي والثقافة من خلال عدسة سوداء. من خلال @ blackfoodie.co. توفر عدن مساحة آمنة لـعشاق الطعام الأسود، تحليل واستكشاف وتشريح التنوع والشمولية في فضاء الطهي العالمي.

 

• براينت تيري (تضمين التغريدة): طاهٍ نباتي أمريكي من أصل أفريقي ، ومؤلف ، وناشط في مجال الغذاء والعدالة الاجتماعية. منذ عام 2015 ، براينت كان الشيف المقيم في متحف الشتات الأفريقي في سان فرانسيسكو. براينتكتاب الطبخ "طعام أسود" هو اعتراف بتاريخ الطهي الأسود وعدسة في الأكل النباتي والعضوي الموجه نحو إفريقيا.

 

• تابيثا براون (تضمين التغريدة): ممثلة ومتحدثة ومؤلفة معروفة بمناصرتها الدؤوبة لنظم غذائية أكثر استدامة وإنصافًا وتأثير النظام الغذائي على الرفاهية.

 

• دوغلاس ويليامز (تضمين التغريدة): هو طاهٍ عالمي لديه "الشعور الجوهري بالفضول والشغف بالبحث". يستكشف دوغلاس التقاطع بين الصحة والعافية والشفاء من خلال الطعام. دوغلاس هو المالك والشيف لـ ميدا مطعم في بوسطن.

 

• جيريل جاي (تضمين التغريدة): مؤلف حائز على جوائز ومبدع ومصمم طهي ومصور وكاتب. جيريل أنشأت استوديو ومختبرًا لتصوير الطعام ، ستوديو EJC، في وسط مدينة دالاس ويساهم في إعداد وصفات لمجلة نيويورك تايمز. جيريل حاصل على درجة الماجستير في فن الطهو حصلت على درجة الدكتوراه من جامعة بوسطن ، كما قامت مؤخرًا بتأليف كتاب الطبخ الخاص بها "فتاة سوداء الخبز" مستوحى من وصفات نباتية وحبوب كاملة.

 

• المدونون عن الطعام الأسود (تضمين التغريدة): برعاية ياسمين لوكوكو، هو مستودع وشبكة من طهاة الطهي والكتاب والمدونين من أصل أفريقي.

 

• إريك أدجيبونج، ميلا في الساعة (تضمين التغريدة): يستكشف الروابط بين التغذية والغذاء والرفاهية وعلم "الغذاء كدواء". إريك حاصل على درجة البكالوريوس في فنون الطهي وتغذية الطهي من معهد جونسون وويلز للطهي، بما في ذلك ماجستير في الصحة العامة وتغذية الصحة العامة الدولية من جامعة وستمنستر في لندن.

 

• فاليري لوماس (تضمين التغريدة): ذات مرة محامٍ ، ومؤلف كتاب الطبخ "الحياة هي ما تخبزه، "، فاليري ركزت على تطوير الطهي والإبداع بدوام كامل بعد الفوز عرض الخبز الأمريكي العظيم. أسس فاليري المدونة عشاق الطعام في نيويورك حيث تبتكر وصفات رائعة مستوحاة من خلفيتها.

 

• زوي أدجونيه (تضمين التغريدة): زوي طاهية ومؤلفة وناشطة في مجال العدالة الغذائية ومؤسس مطبخ زوي في غانا، وهو مفهوم الطعام الأفريقي الأول في المملكة المتحدة (2010) ، وقام بتأليف كتاب طبخ يحمل نفس الاسم ، نُشر في عام 2017.

 

إزالة استعمار صناعة الأغذية: من خلال 'كتاب أسود"؛ إطار عمل مصمم لتقديم تمثيل حقيقي وتنوع عبر صناعة الأغذية ، زوي يهدف إلى تفكيك وتعطيل وخلق الرؤية وإنهاء استعمار الطهي الأفريقي - إنشاء مسار جديد و الأفريقي فن الطهو عبر الشتات العالمي.

 

 

 

 

 

• معبد ميكو (تضمين التغريدة): الكاتب والمصور والشيف ومطور الطهي ميكو والطبق. ميكو هو أيضًا مؤسس تضمين التغريدة مساحة تركز على المجتمع لمبدعي الطهي ورجال الأعمال المنحدرين من أصل أفريقي. ميكو يتعاون مع مطوري الوصفات السوداء ويستكشف الطعام الأسود من خلال عدسة Afrofuturism ويسعى إلى تقاطع الشتات الأسود عبر "الثقافة ، المستقبل ، الجغرافيا السياسية ، الخيال ، التحرير ، الثقافة ، والتكنولوجيا."

 

 

[مؤلف]

المشاركات