[SUCULTURA]

 

 

 

 

 

Tele conceito de estilo de vida, saúde, e bem estar já existe há bastante tempo.

 

Holístico bem-estar e nutrição indubitavelmente significa coisas distintas para pessoas diferentes; e visto por uma lente ampla e mais sofisticada, envolve um estilo de vida consciente e uma abordagem metódica, que aborda a “pessoa como um todo” – dieta, bem-estar psicológico e saúde; abrangendo uma dieta abrangente, baseada em alimentos naturais, orgânicos (e não processados), que evita aditivos e OGMs para os benefícios de saúde associados a “superalimentos” e um suplemento dietético totalmente natural.

 

Estimamos que o mercado global de bem-estar esteja na região USD$2,1 trilhões, e um aumento na consciência individual da saúde, inclusive do poder de compra, apresenta oportunidades tremendas, bem como de nicho, para empresas de propriedade de negros.

 

Aqui, listamos um breve resumo nutricionistas, e especialistas em alimentos, de ascendência africana, dedicada a mudar o cenário da nutrição e bem-estar, tanto local quanto internacionalmente.

 

 

 

 

 

• Titilayo “Titi” Ayanwola, MPH, RD, LD (@platefulofyum): é nutricionista registrada e fundadora da prato cheio de yum, uma consultoria de nutrição e prática de coaching. Titi dá dicas de bem-estar e acredita no combate às doenças usando o poder dos alimentos como remédio.

 

• Marisa Moore, MBA, RDN (@marisamoore): é uma Nutricionista Dietista Registrada com experiência em nutrição clínica, bem-estar, consultoria, desenvolvimento e análise culinária/de cardápio, redação freelance, educação nutricional e desenvolvimento de programas. Marisa tem mais de uma década de experiência trabalhando com clientes para melhorar os resultados de saúde em bem-estar geral, diabetes, controle de peso, colesterol alto, pressão arterial e doenças cardíacas. Antes de lançar sua consultoria em tempo integral, Marisa gerenciou o programa de bem-estar do local de trabalho de nutrição para o Centros de Controle de Doenças (CDC) dos EUA.

 

• Maya Feller MS, RD, CDN (@mayafellerrd): é uma nutricionista nutricionista com foco na redução do risco de doenças crônicas relacionadas à dieta e no papel dos alimentos na prevenção de doenças. maia é o autor de Livro de receitas para diabetes de comida caseira do sul, um livro de receitas que enfoca e educa as pessoas sobre os benefícios dos ingredientes conscientes do diabetes. Maya realiza pesquisas sobre nutrição e saúde, publicando artigos relacionados à nutrição.

 

• Valerie Agyeman, RD (@flourishheights): é um “Dietista de Saúde Feminina, Apresentadora do Podcast The Flourish Heights e Fundadora da florescer alturas, uma prática de nutrição, plataforma digital e comunidade.”

Valéria ajuda as mulheres a apreciar a conexão intrínseca entre os alimentos que consomem e como isso se reflete em seu corpo e bem-estar geral. Com mais de dez anos de experiência na área de nutrição, abrangendo bem-estar corporativo para comunicações de nutrição e nutrição clínica, Valéria organizou workshops e eventos locais e internacionais, desenvolvendo uma comunidade que inspira mudanças, educa e ajuda as mulheres a construir hábitos saudáveis sustentáveis para uma saúde melhor a longo prazo.

 

 

 

 

• Jéssica Wilson, EM, RD (@jessicawilson.msrd): é consultora, nutricionista e ativista. Jessica trabalha para interromper as políticas, perspectivas e práticas que são inerentemente políticas e que afetam os corpos negros. Jessica realiza pesquisas e educação sobre eficácia alimentar, dieta, nutrição e estilo de vida saudável.

 

• Wendy Lopez, MS, RDN e Jéssica Jones, MS, RD, CDN (@foodheaven): são os fundadores da Comida Paraíso blog que explora as interseções de nutrição, alimentação, cultura e fornece informações práticas sobre bem-estar “acessível e inclusivo”. Wen e Jess em coautoria 'Reinicialização da saúde em 28 dias com energia vegetal', bem como “Um Guia para Diabetes para Desfrutar de Alimentos do Mundo”.

 

• Ayana Habtemariam MSW, RDN, LDN (@thetrillrd): é uma nutricionista que se concentra na cultura da dieta, a filosofia das questões de imagem, que exacerba o estresse e a ansiedade, e sua conexão associada ao surgimento de doenças crônicas em comunidades de ascendência africana.

 

• Brooklynne Palmer (@beetsbybrooke): é um estudante de medicina formado em medicina culinária que dá dicas sobre refeições ricas em nutrientes à base de plantas; e explorar a interseção entre cultura e segurança alimentar. Brooklynne também tem dupla especialização, em neurociência e biologia pela UT Dallas.

 

• Aja Gyimah, MHSc, RD (@compete.nutrition): é Nutricionista Registrada e fundadora da Compete Nutrition. Aja também trabalha com empresas de consultoria em nutrição envolvidas na pesquisa e desenvolvimento de produtos de nutrição clínica.

 

• Diversifique a Dietética (@diversifydietetics): Diversity Dietetics é uma comunidade acadêmica fundada por @deanna.rdn e @tamarameltonrdn que fornece uma rede de apoio a jovens profissionais de nutrição e dietética, incluindo orientação contínua; e aumentar a diversidade étnica e racial em nutrição e dietética.

 

 

 

 

 

• Sophia Roe (@sophia_roe):

“comida e sentimentos” é uma lente distinta para Sophia Roecomo apresentadora de TV, chef, escritora, ativista e defensora da alimentação e da justiça social indicada ao Emmy.

Sophia usa sua plataforma para educar sobre equidade alimentar, falta de moradia e acesso, sustentabilidade, inclusão e diversidade no bem-estar e impacto no bem-estar – trabalhando com organizações públicas, privadas e locais/de base.

 

• Kwame Onwuachi (@chefkwameonwuachi): é um chef premiado que usa sua plataforma para arrecadar fundos, defender e preencher a lacuna de diversidade no setor de hospitalidade. Kwame honra a essência e a herança de sua cultura única da África Ocidental [uma mistura de afro-caribenhos; Louisiana, Jamaica, Trinidad e influência nigeriana], criando deliciosas cozinhas culinárias de nicho para um público global.

 “Notas de um jovem chef negro” eusa memórias sobre a interseção de raça, proeminência e culinária e a jornada sem precedentes de Kwame.

 

Kwame está listado na Forbes 2017, '30 abaixo de 30'.

 

• Jocelyn Delk Adams (@grandbabycakes): é crítico gastronômico, autor e fundador do Bolos de netinhos, a plataforma digital dedicado a sobremesas clássicas e pastelaria. Bolos de netinhos já apareceu no Disney Channel e Disney Plus' Magic Bake Off, Ebony, The New York Times, People, 'O (The Oprah) Magazine', etc Jocelyn criada 'Um Doce de Caridade', uma arrecadação de fundos anual antiviolência para sobremesas com padarias na área de Chicago. Através Bolos de netinhos, Jocelyn trabalha para inspirar uma nova geração de entusiastas de sobremesas na arte de 'assar bolos'.

 

• Benjamina Ebuehi (@bakedbybenji): quarto-finalista em 2016 Grande Bake Off Britânico, é cozinheira, estilista de alimentos e autora. Benjamina cofundado 'A Mesa das Irmãs' um clube de brunch mensal que reúne a mulher milenar para desfrutar de “comida em boa companhia e manter uma conversa significativa”.

 

• Eden Hagos (@edenthefoodie): é escritora, apresentadora e fundadora do @blackfoodie.co. uma agência de mídia e criação que explora a culinária e a cultura através de lentes negras. Através de @blackfoodie.co. Eden fornece um espaço seguro para 'Comilões negros', analisando, explorando e dissecando a diversidade e a inclusão no espaço culinário global.

 

• Bryant Terry (@bryantterry): é um chef vegano afro-americano, autor, ativista alimentar e de justiça social. Desde 2015, Bryant foi o chef-residente do Museu da Diáspora Africana em São Francisco. Bryantlivro de receitas, 'comida negra' é um reconhecimento à história da culinária negra e uma lente para a alimentação vegana e orgânica orientada para africanos.

 

• Tabitha Brown (@iamtabithabrown): é atriz, palestrante e autora, conhecida por sua defesa incansável por sistemas alimentares mais sustentáveis e equitativos e pelo impacto da dieta no bem-estar.

 

• Douglas Williams (@douglasswilliams): é um chef internacional com “sentido intrínseco de curiosidade e paixão pela pesquisa”. Douglass explora a interseção entre saúde, bem-estar e cura através da alimentação. Douglass é o proprietário e Chef de MIDA restaurante em Boston.

 

• Jerrelle Guy (@chocolateforbasil): é uma autora premiada, criadora culinária e estilista, fotógrafa e escritora. Jerrelle estabeleceu seu estúdio e laboratório de fotografia de alimentos, Estúdio EJC, no centro de Dallas e contribui com receitas para o NYTimes. Jerrelle possui mestrado em Gastronomia da Universidade de Boston, e recentemente escreveu seu livro de receitas 'Black Girl Baking' que é inspirado em receitas veganas e integrais.

 

• Blogueiros de comida negra (@blackfoodbloggers): curado por Jasmine Lukuku, é um repositório e rede de chefs culinários, escritores e blogueiros, de ascendência africana.

 

• Eric Adjepong, MPH (@chefericadjepong): explora as conexões entre nutrição, alimentação e bem-estar, e a ciência da 'alimentação como remédio'. Eric é bacharel em artes culinárias e nutrição culinária pela Johnson and Wales Culinary Institute, incluindo um Mestrado em Saúde Pública e Nutrição em Saúde Pública Internacional pela Universidade de Westminster dentro Londres.

 

• Vallery Lomas (@foodieinnewyork): Ex-advogada e autora do livro de receitas “A vida é o que você faz,”, Vallery voltou-se para o desenvolvimento culinário e criação em tempo integral depois de ganhar O Grande Show de Panificação Americana. Vallery fundou o blog Gastronômico em Nova York onde ela cria receitas incríveis, inspiradas em sua formação.

 

• Zoe Adjonyoh (@zoeadjonyoh): Zoe é chef, autora e ativista pela justiça alimentar e fundadora da Cozinha Zoe's Gana, o principal conceito de jantar africano do Reino Unido (2010) e autor de um livro de receitas com o mesmo nome, publicado em 2017.

 

DESCOLONIZANDO A INDÚSTRIA ALIMENTAR: Através de 'Livro preto'; uma estrutura projetada para oferecer verdadeira representação e diversidade em toda a indústria de alimentos, zoe visa desmantelar, perturbar, criar visibilidade e descolonizar a culinária africana – estabelecendo uma nova trajetória e africano gastronomia em toda a diáspora global.

 

 

 

 

 

• Templo Meiko (@meikoandthedish): é o escritor, fotógrafo, chef e desenvolvedor culinário por trás Meiko e o Prato. Meiko também é o fundador da @eattheculture um espaço centrado na comunidade para criadores culinários e empreendedores de ascendência africana. Meiko colabora com desenvolvedores de receitas negras e explora a comida negra através das lentes do afrofuturismo e busca a interseção da diáspora negra via “cultura, futuro, geopolítica, imaginação, libertação, cultura e tecnologia.”

 

 

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