[SUCULTURA]

 

 

 

 

 

Tel concepto de estilo de vida, salud, y bienestar existe desde hace bastante tiempo.

 

holístico bienestar y nutrición indudablemente significa cosas distintas para diferentes personas; y visto a través de una lente amplia y más sofisticada, implica un estilo de vida consciente y un enfoque metódico, que aborda la "persona en su totalidad": dieta, bienestar psicológico y salud; que abarca una dieta integral, basada en alimentos naturales, orgánicos (y no procesados), que evita los aditivos y los OGM por los beneficios para la salud asociados con los "superalimentos" y un suplemento dietético totalmente natural.

 

Estimamos que el mercado mundial de bienestar está en la región USD$2,1 billones, y un aumento en la conciencia de la salud individual, incluido el poder adquisitivo, presenta enormes oportunidades, así como un nicho, para negocios de propiedad de negros.

 

Aquí, hemos enumerado un breve resumen de nutricionistas, y expertos en comida, de ascendencia africana, dedicada a cambiar el panorama de la nutrición y el bienestar, tanto a nivel local como internacional.

 

 

 

 

 

• Titilayo “Titi” Ayanwola, MPH, RD, LD (@platofulofyum): es una dietista registrada y la fundadora de plato lleno de ñam, una práctica de consultoría y entrenamiento nutricional. Titi brinda consejos sobre el bienestar y cree en la lucha contra las enfermedades aprovechando el poder de los alimentos como medicina.

 

• marisa moore, MBA, RDN (@marisamoore): es un nutricionista dietista registrado con experiencia en nutrición clínica, bienestar, consultoría, desarrollo y análisis culinario/menú, escritura independiente, educación nutricional y desarrollo de programas. Marisa tiene más de una década de experiencia trabajando con clientes para mejorar los resultados de salud en el bienestar general, la diabetes, el control del peso, el colesterol alto, la presión arterial y las enfermedades cardíacas. Antes de lanzar su consultoría de tiempo completo, Marisa administró el programa de nutrición y bienestar en el lugar de trabajo para el Centros para el Control de Enfermedades (CDC) de EE. UU..

 

• talador maya MS, RD, CDN (@mayafellerrd): es un nutricionista dietista registrado centrado en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta y el papel de los alimentos en la prevención de enfermedades. maya es el autor de Libro de cocina para la diabetes de Southern Comfort Food, un libro de cocina que enfoca y educa a las personas sobre los beneficios de los ingredientes para la diabetes. Maya realiza investigaciones sobre nutrición y salud, publicando artículos relacionados con la nutrición.

 

• Valerie Agyeman, RD (@flourishheights): es un “Dietista de salud de la mujer, presentadora de podcasts de The Flourish Heights Podcast y fundadora de Alturas florecientes, una práctica de nutrición, una plataforma digital y una comunidad”.

valeria ayuda a las mujeres a apreciar la conexión intrínseca entre los alimentos que consumen y cómo esto se refleja en su cuerpo y bienestar general. Con más de diez años de experiencia en el campo de la nutrición, desde el bienestar corporativo hasta las comunicaciones sobre nutrición y la nutrición clínica, valeria ha organizado talleres y eventos locales e internacionales, desarrollando una comunidad que inspira el cambio, educa y ayuda a las mujeres a desarrollar hábitos saludables sostenibles para una mejor salud a largo plazo.

 

 

 

 

• jessica wilson, MS, DR (@jessicawilson.msrd): Es consultora, dietista y activista. Jessica trabaja para alterar las políticas, perspectivas y prácticas que son inherentemente políticas y que afectan a los cuerpos negros. Jessica se dedica a la investigación y la educación sobre la eficacia de los alimentos, la dieta, la nutrición y un estilo de vida saludable.

 

• wendy lopez, MS, RDN y Jéssica Jones, MS, RD, CDN (@comidacielo): son los fundadores de la El paraíso de la comida blog que explora las intersecciones de nutrición, comida, cultura y proporciona información práctica sobre el bienestar "accesible e inclusivo". Wen y Cadena coautor 'Reinicio de salud impulsado por plantas de 28 días', así como "Una guía de diabetes para disfrutar de los alimentos del mundo".

 

• Ayana Habtemariam RSU, RDN, LDN (@thetrillrd): es un terapeuta nutricional que se enfoca en la cultura de la dieta, la filosofía de los problemas de imagen, que exacerban el estrés y la ansiedad, y su conexión asociada con el aumento de enfermedades crónicas en las comunidades afrodescendientes.

 

• brooklynne palmer (@beetsbybrooke): es un estudiante de medicina capacitado en medicina culinaria que brinda consejos sobre comidas ricas en nutrientes a base de plantas; y explorar la intersección entre cultura y seguridad alimentaria. brooklynne también tiene una doble especialización, en neurociencia y biología de la UT Dallas.

 

• Aja Gyimah, MHSc, RD (@compete.nutricion): es dietista registrada y fundadora de Compete Nutrition. Aja también trabaja con empresas de consultoría de nutrición dedicadas a la investigación y el desarrollo de productos de nutrición clínica.

 

• Diversificar Dietética (@diversifydietetics): Diversity Dietetics es una comunidad académica fundada por @deanna.rdn y @tamarameltonrdn que proporciona una red de apoyo a los jóvenes profesionales de la nutrición y la dietética, incluida la tutoría continua; y aumentar la diversidad étnica y racial en nutrición y dietética.

 

 

 

 

 

• Sofía Roe (@sophia_roe):

"comida y sentimientos" es una lente distinta en Sofía RoeEl trabajo de 's como presentador de televisión, chef, escritor, activista y defensor de la comida y la justicia social nominado al premio Emmy.

Sophia usa su plataforma para educar sobre la equidad alimentaria, la falta de vivienda y el acceso, la sostenibilidad, la inclusión y la diversidad en el bienestar y el impacto en el bienestar, trabajando con organizaciones públicas, privadas y locales/de base.

 

• Kwame Onwuachi (@chefkwameonwuachi): es un chef galardonado que utiliza su plataforma para recaudar fondos, defender y cerrar la brecha de diversidad en la industria hotelera. Kwame honra la esencia y la herencia de su cultura única de África occidental [una mezcla de afrocaribeño; Luisiana, Jamaica, Trinidad y la influencia de Nigeria] mediante la creación de deliciosas cocinas culinarias de nicho para una audiencia global.

 “Notas de un joven chef negro” isa memorias sobre la intersección de la raza, la prominencia y la culinaria, y el viaje sin precedentes de Kwame.

 

Kwame figura en Forbes 2017, '30 Menos de 30'.

 

• jocelyn delk adams (@pastelesdebebe): es crítico gastronómico, autor y fundador de Pasteles De Nieto, a plataforma digital dedicado a la repostería clásica y la repostería. Pasteles De Nieto ha aparecido en Disney Channel y Magic Bake Off de Disney Plus, Ebony, The New York Times, People, 'O (The Oprah) Magazine', etc. Jocelyn creado 'Un dulce benéfico', una recaudación de fondos anual de postres contra la violencia que presenta panaderías en el área de Chicago. A través de Pasteles De Nieto, Jocelyn trabaja para inspirar a una nueva generación de entusiastas de los postres en el arte de "hornear pasteles".

 

• Benjamina Ebuehi (@bakedbybenji): cuartofinalista en el 2016 Gran horneado británico, es cocinera, estilista de alimentos y autora. Benjamín co-fundado 'La mesa hermana', un club de brunch mensual que reúne a la mujer millennial para disfrutar de "comida en buena compañía y mantener una conversación útil".

 

• Edén Hagos (@edenthefoodie): es escritor, presentador y fundador de @blackfoodie.co. una agencia creativa y de medios que explora la gastronomía y la cultura a través de una lente negra. A través de @blackfoodie.co. Eden proporciona un espacio seguro para 'amantes de la comida negra', analizando, explorando y diseccionando la diversidad y la inclusión en el espacio culinario global.

 

• terry bryant (@bryantterry): es un chef vegano afroamericano, autor, activista por la comida y la justicia social. Desde 2015, Bryant ha sido chef residente en el Museo de la Diáspora Africana en San Francisco. Bryantel libro de cocina, 'comida negra' es un reconocimiento a la historia de la cocina negra y una perspectiva de la alimentación vegana y orgánica de orientación africana.

 

• tabita marrón (@iamtabithabrown): es una actriz, oradora y autora, conocida por su incansable defensa de sistemas alimentarios más sostenibles y equitativos, y el impacto de la dieta en el bienestar.

 

• douglas williams (@douglasswilliams): es un chef internacional que tiene una “sentido intrínseco de curiosidad y pasión por la investigación”. Douglass explora la intersección entre la salud, el bienestar y la curación a través de los alimentos. douglas es el dueño y chef de MIDA restaurante en Boston.

 

• chico jerrelle (@chocolateforbasil): es un autor galardonado, creador culinario y estilista, fotógrafo y escritor. Jerrelle estableció su estudio y laboratorio de fotografía de alimentos, Estudio EJC, en el centro de Dallas y contribuye con recetas al NYTimes. Jerrelle tiene una Maestría en Gastronomía de la Universidad de Boston, y recientemente escribió su libro de cocina 'chica negra horneando' que está inspirado en recetas veganas y de cereales integrales.

 

• Bloggers de comida negra (@blackfoodbloggers): Comisariada por Jazmín Lukuku, es un depósito y red de chefs culinarios, escritores y blogueros, de ascendencia africana.

 

• Eric Adjepong, millas por hora (@chefericadjepong): explora las conexiones entre nutrición, alimentación y bienestar, y la ciencia de la 'alimentación como medicina'. eric tiene una licenciatura en artes culinarias y nutrición culinaria de la Instituto Culinario Johnson y Gales, incluyendo una Maestría en Salud Pública y Nutrición de Salud Pública Internacional de la Universidad de Westminster en Londres.

 

• Vallery Lomas (@foodieinnewyork): una vez abogado y autor del libro de cocina de “La vida es lo que tú la horneas,”, Vallery giró al desarrollo culinario y la creación a tiempo completo después de ganar El gran espectáculo de repostería estadounidense. Vallery fundó el blog Aficionado a la comida en Nueva York donde crea recetas increíbles, inspiradas en su pasado.

 

• Zoe Adjonyoh (@zoeadjonyoh): Zoe es chef, autora y activista por la justicia alimentaria, y fundadora de La cocina de Ghana de Zoe, el principal concepto gastronómico africano del Reino Unido (2010), y autor de un libro de cocina con el mismo nombre, publicado en 2017.

 

DESCOLONIZANDO LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: A través de 'Libro negro'; un marco diseñado para ofrecer una verdadera representación y diversidad en toda la industria alimentaria, zoe tiene como objetivo desmantelar, interrumpir, crear visibilidad y descolonizar la culinaria africana, estableciendo una nueva trayectoria y africano gastronomía en la diáspora mundial.

 

 

 

 

 

• Templo Meiko (@meikoandthedish): es el escritor, fotógrafo, chef y desarrollador culinario detrás Meiko y el plato. Meiko es también el fundador de @eattheculture un espacio centrado en la comunidad para creadores culinarios y emprendedores afrodescendientes. Meiko colabora con desarrolladores de recetas negras y explora la comida negra a través de la lente del afrofuturismo y busca la intersección de la diáspora negra a través de “cultura, futuro, geopolítica, imaginación, liberación, cultura y tecnología”.

 

 

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